永伸商事 旬菜大子工場

食品加工 旬菜大子工場です。株式会社永伸商事が茨城県大子町にに新設した食品加工工場で、お惣菜や人形町今半の牛肉製品を製造しています。http://eishin-shoji.jp/

建築概要

2016年
茨城県久慈郡大子町大字山田字未沢1197-14
木造 平屋建て
延面積 363.12m2

工場入口。大子町のまちづくり事業の一環により敷地を取得し、地域の人材雇用に貢献しています。

建物外観。食品の衛生管理上から青のゲートは食材搬入口、緑は職員玄関、赤は製造出荷口として色分けしている。

職員の休憩室兼食堂。窓から自然あふれる風景を観る。

調理作業場への入口。入場は右側のエアシャワーから入り、左側のドアから退出する。

調理作業所の中廊下。飛来する虫対策のため無窓にしている。

調理室の回転窯。

調理室。奥は野菜加工室でパススルー冷蔵庫にて作業動線を設定している。

野菜類の加工室

 
 
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